Ci sono giorni in cui servono sorrisi extra, giorni in cui non hai molta fame o non l'hanno i tuoi familiari, magari a causa dei malanni di stagioni. In quei giorni è preziosa la fantasia: oltre al colore nei piatti occorre qualche effetto speciale!
Io faccio così:
Gli occhi sorridenti sono dei falafel: per i più piccoli possiamo modificare la ricetta passando la cipolla in padella prima di infornare e diminuendo (o togliendo a seconda di come sono abituati o le gradiscono) le spezie, oppure preferire delle crocchette di miglio.
Completano il piatto carote crude tagliate con lo sbuccia patate, finocchi tagliati finissimamente con una mandolina e un paio di olive giganti, che hanno tante calorie e in genere ai bimbi piacciono molto.
Ci sono comunque tante alternative!
Qui oltre alla verdura cruda c'è quella cotta.
I legumi lasciano il posto ad un mix vario di verdure: si possono servire come "crocchette", ripassando in padella o meglio ancora al forno, perchè si formi la crosticina, o anche solo riempire un coppabiscotti a forma di cerchio con delle verdure di stagione.
Nel mio caso abbiamo carciofi stufati per il naso; topinambur, carciofi, porri e carote per l'occhio di sinistra; carote e porri e cavolfiore per quello di destra. Tanti sapori, tante verdure piene di preziosi minerali e vitamine in una forma golosa.
I più gandi possono ovviamente gustarle con la presentazione che preferiscono, sono anche ottimi modi per smaltire piccolissimi avanzi di verdure diverse: osate abbinamenti nuovi, vi stupirete da quanto siano gustosi!
Cotto e crudo si mischiano in un insieme croccante&morbido per recuperare presto la buona salute.
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A presto!
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Bellissimi questi piatti, io ho scoperto che sotto forma di torta rustica tutte le verdure assumono altro sapore!
RispondiEliminaDei piatti simpatici, oltre che gustosi! Anche l'occhio vuole la sua parte! ;)
RispondiEliminaEcco questo per me è uno di quei giorni e vedere il sorriso nei tuoi piatti mi ha fatto.....sorridere! :) grazie
RispondiEliminabella idea soprattutto perché a me le polpette non vengono mai bene!
RispondiEliminaHai ragione, lo vedo con le mie nipoti: e tutte le volte mi stupisco di quanto una presentazione 'buffa', con le facce, faccia loro sempre ridere a tavola, e mangiare, molto di più!
RispondiEliminaGrazie a tutte!
RispondiEliminaL'occhio vuole la sua parte e quello dei bimbi è particolarmente attento :)
ciao!
Ma questa idea è veramente fantastica ... soprattuto per i bimbi che non vogliono mai mangiare le verdure!!!
RispondiElimina:)
MM
EliminaPenso di esser fortunata, ma mia figlia si ritrova una mamma verduromane quindi le trova in tavola continuamente e l'avrò plagiata ;)
Quando però è svogliata o ha i suoi momenti inappetenti "farmi aiutare" a fare le faccine aiuta. Se vuoi altri spunti segui la tag "baby food".
ciao e grazie della visita!