In un menù greco classico non può mancare la feta, nel nostro invece, che è cruelty free, c'è il tofu con un condimento speziato che lo renderà gustosamente mediterraneo.
Saprete infatti che il pregio del tofu è di essere praticamente insapore, quindi molto molto duttile.
Vi consiglio di abbondare dunque con il condimento, fatto da un mix di spezie greche - facilmente replicabile miscelando peperoncino, prezzemolo, aglio, sale integrale, un goccino di timo, menta - e menta fresca a decorare e arricchire. Il tutto su un filo di olio EVO profumato insieme a una macinata di sale integrale, magari quello ligure, messo a specchio sul piatto.
Et voilà anche il vegformaggio è servito
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