Ho voglia di colore e di leggerezza in cucina (e zero voglia di accendere il gas e generare altro calore!)
Nel week end mi sono sbizzarrita con pietanze fredde e colorate, un bel piattino di spiedini di pomodori e tofu insaporito, finger food molto freschi ma golosi per cominciare!
Finger food di pomodori e tofu grigliato con pesto di aromoatiche fresche |
Ho valorizzato gli ingredienti, molto semplici, con le spezie fresche del mio terrazzo, rigogliosissime dopo tanta pioggia
Ho fatto un pesto leggero di basilico, un pochino di aglio, olio EVO profumato e frutta secca: mandorle, noci di Macadamia, pinoli.
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L'ho usato per condire gli spiedini di pomodorini e tofu grigliato e anche l'insalata, aggiungendovi giusto un filo di succo di limone.
Ecco il mio pranzo di ieri, pensato e realizzato in 5 minuti d'orologio da accompagnare con una bella fetta di pane integrale o casereccio:
La bella stagione ci fa dono di un appetito minore, approfittiamo per mangiare cibi leggeri leggeri disintossicarci con allegria: corpo e mente appagati e felici (e la prova costume meno stressante), cosa volere di più? :)
Facile facile. Goloso goloso! slurp!
RispondiEliminaChe bel suggerimento, sembra molto saporito!
RispondiEliminaIo oggi: insalata di tonno, cetrioli e pomodori. Sono a dieta.
RispondiEliminasono i piatti che preferisco, e osno anche bellini da portare in tavola ^_^
RispondiEliminaChe bel piatto colorato! A me è venuta l'acquolina, speriamo che serva anche ad invogliare la mia pupetta a mangiare un po' di verdura!
RispondiEliminaLe pietanze fresche ed estive fanno per me ;-)
RispondiEliminaUn abbraccio!
Semplice ma saporito e fresco... Ottimo Pranzo Cri :)
RispondiEliminaps. La lavanda fiorita è il mio fiore, anche per profumo, che preferisco ^^
Grazie a tutti! :)
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