Il grande freddo è arrivato!
Questa mattina quando ho portato eSSe a scuola ci ho messo 10 minuti a far andar via il ghiaccio dal parabrezza e il termometro segnava meno uno!
Nel week end abbiamo avuto anche la nebbia, il clima invernale fa venire voglia di pietanze calde e morbide al palato.
Oggi voglio proporvi un contorno veloce, con broccoletti e ceci, semplice da realizzare ma tanto buono! :) Con un po' di riso basmati integrale si compone in un bellissimo piatto unico:
Ingredienti per il contorno:
broccoletti;
ceci;
cipolla dorata;
carote;
capperi;
semi di sesamo;
olio EVO;
sale integrale;
un po' di salvia.
La realizzazione è semplicissima: mettete a bagno i ceci la sera prima, al mattino metteteli a cuocere insieme ad un po' di alga kombu, avviate per alcuni secondi un soffritto leggero (olio EVO per la padella e un dito di acqua) con cipolla e carota finemente tritate, stufateci insieme i broccoletti tagliati a fiori piccoli, e poco prima di spegnere aggiungete un po' di salvia e i ceci lessati.
Aggiungete quindi un po' di capperi piccoli e un po' di semi di sesamo, e servite insieme ad un cereale a scelta, io vi consiglio il riso integrale basmati, che è perfetto per fare da accompagnamento.
Non ci sono quantità perchè potete andare comodamente a occhio: ceci e verdure in proporzione identica e il resto secondo il vostro gusto.
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Se invece amate le crucifere a foglia ricordatevi di passare dalla Tana del riccio che le ospita per Salutiamoci.
Con questo post partecipo a
- La raccolta della Cucina della Capra, 100% vegetal monday una bellissima iniziativa che suggerisce a tutti gli onnivori di
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Buon lunedì! :)
Hai ragione a proposito della voglia di cibi cadi e morbidi, per rinfrancarsi!!! Davvero scaldarsi lo stomaco e il cuore diventa una necessità!! ^_^
RispondiEliminaGrazie per questo abbinamento!
Grazie cara, sei sempre così gentile... :) buona giornata!
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